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LOGO n°6

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50 ans


Symbole GASCON

 954 bocal lps 075 1

Ce symbole, je l’ai trouvé au fond d’un placard. 

Je l’ai manipulé tant de fois que j’ai honte de ne pas l’avoir vu plus tôt, avec mon coeur. Il a fallu que mon père s’en aille pour que je regarde ce qu’il nous laisse, ici bas, avec le regard humide plein de sincérité. En ces jours de fête, le bocal en verre rempli d’amour emplit la panse mais surtout l’esprit. Partager  prend tout son sens. Les anciens puisent dans la terre, le bonheur d’un produit qu’ils magnifient grâce aux soins qu’ils lui prodiguent. Pour que enfants et petit enfants puissent à leur tour et en leur nom faire plaisir à d’autres autour d’une grande table, ou le bruit des assiettes et des verres concurrence le flot de paroles et les rires bruyants.

Je trouve que le Poutic peut se révéler un symbole actuel efficace car porteur de valeurs présentes en Gascogne. Il est tout d’abord le symbole du lien familial grands-parents/ parents/enfants. Il possède un lien à la terre fort car les produits qu’il protège, viennent souvent du jardin. C’est enfin un acteur important des repas et des fêtes entre amis où l’on ouvre le bocal de la grand-mère (image de convivialité). Pour finir, je dirais qu’il représente un pied de nez à la surconsommation, à la surproduction, à la marchandisation de toutes actions. Il n’est conçu que dans l’envie simple de faire plaisir. Il est la conclusion élastique du temps passé et des savoirs faire pour nourrir le plaisir d’autrui. Pour toutes ces raisons, il me semble pouvoir tenir le rôle d’un symbole actuel gascon.

Poutic n18

J’avais le symbole, simple un rond, et rempli de sens: il me fallait un nom.

Je ne pouvais dignement appeler mon symbole "caoutchouc" car c’est de lui dont il s'agit, de ce rond qui possède une languette, qui nous nargue, dernier rempart entre nous et notre plaisir. Heureusement, des hommes qui sont venus à mon secours et monsieur jean Laffite m’a proposé "LO POUTIC". Merci à lui.

Logo lo poutic

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Poutic n16

RÉGION GASCOGNE PROSPECTIVE

Bienvenue à l'association  RÉGION GASCOGNE PROSPECTIVE

RGP 

Anciennement  CONSERVATOIRE du PATRIMOINE de GASCOGNE, elle a pour vocation de réunir les talents des Gascons, de souche, d’adoption et de cœur, désireux de s’associer à des travaux de réflexions et de propositions (think tank) et d’intervention (lobbying), pour une région Gascogne bien vivante.

Si vous souhaitez les rencontrer, leur prochaine réunion se tiendra le samedi 1er mars 2014 à Tonneins.

Propositions de logos pour l'RGP

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serie avec la DAUNA La Dame de Brassempouy

deux liens    le musée http://www.hominides.com/html/exposition/dame-brassempouy-musee-0036.php

une pages explicative http://www.1000questions.net/fr/arts-et-cultures/Le_premier_visage_humain.html

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Noël pour Poutic

sortie d'un Poutic pour noël

en cadeau  Trois poutic histoire de voir

Dans       ma jeunesse on trouvais ce type de dessin avec les mexicains et leur grand chapeau.

c'est quoi ca?

Trois mexicains qui pissent contre un mur! (celui du milieu raconte une blague marrante) 

pour en voir plus le site http://www.wam-poker.com/forums/viewtopic.php?p=104818&sid=04cfb6c66cf1aa0b96c54d2556afe578

La poule au pot

La poule au pot

A la mode Henri IV le Béarnais

Cette recette est proposée pour 6 personnes et plus.

Temps de préparation : 5 heures ou deux jours si vous voulez dégraisser(conseillé mais bon ! )

poule-au-pot-henry-iv.jpg

 


 CE QU'IL VOUS FAUT :

  • Les produits de base :
    • Une poule de 2 kg dodue.cela marche aussi avec un poulet mais bon voila quoi.....
    • 1,5 Kg de jarret de veau.
    • 250 g de jambon du pays avec son gras.
  • Les produits pour la farce :
    • Foie et cœur de la poule ;
    • 100 g de foie de volaille .
    • 5 échalotes et 3 gousses d'ail ;
    • 200 g de mie de pain ;
    • 100 cl de lait ;
    • La valeur d'une cuillère à soupe de persil haché ;
    • Sel poivre, noix de muscade et 2 œufs.
  • Les produits pour la garniture :
    • Un beau bouquet garni ;
    • 500 g de carottes ;
    • Un gros navet ;
    • Un oignon piqué de 3 clous de girofle ;
    • 4 poireaux ;
    • 3 gousses d'ails.
    • Un cœur de chou ;
  • Le matériel
    • Une grande marmite pouvant contenir 5 litres d'eau plus la poule farcie et la garniture.
    • Du fil et une aiguille pour coudre la poule.

 PREPARATION DE LA POULE

  • La vider ou la faire vider en conservant précieusement le foie et le cœur.

3/ PREPARER LA FARCE

  • Passer à la machine à hacher (grille assez fine et pas au mixeur) les foies de volaille et le foie et le cœur de la poule ainsi que le jambon et son gras, les échalotes et les gousses d'ail ;
  • Bien mélanger ;
  • Mettre au frais en attendant la suite.
  • Faire tremper la mie de pain dans le lait. Ne faites pas une bouillie de pain. Attention, la mie s'imbibe plus ou moins bien, en fonction de sa qualité. Vous pouvez rajouter un peu de lait si nécessaire ;
  • Malaxer la mie bien imbibée avec le persil.
  • Reprenez votre viande hachée et malaxer la bien avec la mie imbibée et les œufs pour faire un ensemble homogène. Y ajouter sel, poivre et la noix de muscade râpée et du piment d'espelette mais c'est une entorse à la règle.
  • Bien, travailler l'ensemble pour obtenir une farce fine.

 ENCORE PREPARER LA POULE

  • Farcire la poule et la coudre solidement pour maintenir la farce à l'intérieur
  • Mettre la poule farcie et le jarret de veau dans la grande marmite avec les 5 litres d'eau ;
  • Porter-le tout à ébullition ;
  • Laisser frémir pendant 2 heures en écumant et en dégraissant souvent ;
  • Salez et poivrez
  • Laissez cuire encore 30 minutes
  • Laissez refroidir jusqu'au lendemain.

 LE LENDEMAIN rien à faire juste,

  • Bien dégraisser le bouillon ;et pour ceux qui aiment faire à leur tête moi je rajoute un cube mais chut !
  • Ajouter les légumes épluchés et les autres ingrédients pour la garniture ; mettre les pommes de terres environ 20 minutes avant la fin
  • Laissez cuire environ deux heures ,Faire attention que les lègumes ne se désagrègent pas. Pas joli sur un plat

 SERVIR….ENFIN !

  • La poule est découpée en morceau ;
  • La farce est coupée en tranches ;
  • Les légumes seront placés autour ;
  • Le bouillon est servi à part.

BONTALENT ! (boû talé'n)

BON APPETIT ! 


merci au site  les pyrenees-pireneus 

pour d'autres recettes

http://www.pyrenees-pireneus.com/Terroir/Recettes/RECETTE-Gastronomie-Pyrenees.htm